なにがなんでもくちマウス

れんこん大 1節(240g)
赤唐がらし（乾）1本
ごま油 　　　 大さじ1
　┏　しょうゆ　　大さじ2
Ａ┃　酒　　　　　大さじ1
　┃　砂糖 　 　　大さじ1
　┃　みりん　　　大さじ1
　┗　味の素　　　少々
(1)れんこんは皮をむいて７～８ｍｍの半月切りかいちょう切りにする。
　 赤唐がらしは種を取り、小口切りにする。
(2)フライパンにごま油を中火で熱し、(1)のれんこん・赤唐がらしを入れて、れんこんが透き通るまで約１分炒める。
(3)(2)にＡを加え、汁をとばしながら約２分炒める。